Schinkensalz Bauernschinken (250g | 500g | 1000g)

Traditionelles Schinkensalz für Bauernschinken und Rohschinken

Schinkensalz Bauernschinken fein ist eine klassische Pökelmischung für die Herstellung von rohem Schinken, Bauernschinken und traditionellen Räucherwaren. Ideal für Hausschlachtung, Metzgerqualität und ambitionierte Hobbyproduktion mit zuverlässigem Ergebnis.

Ausgewählte Rezeptur und bewährte Verarbeitung

Die fein vermahlene Mischung basiert auf Nitritpökelsalz mit abgestimmten Gewürzen, Stabilisatoren und Antioxidationsmitteln. Die Rezeptur sorgt für gleichmäßige Umrötung, stabile Struktur und typischen Schinkengeschmack bei kontrollierter Reifung.

100 Prozent Inhalt ohne unnötige Zusätze

Gewürzpräparat mit Nitritpökelsalz nach klassischer Metzgerrezeptur mit funktionellen Zutaten für sichere Verarbeitung und konstante Qualität.

CO2 neutral verpackt im Doypack

Verpackt in CO2 neutral produzierten Beuteln im wiederverschliessbaren Doypack. Aromadicht für saubere Lagerung und langanhaltende Frische.

Einfache Anwendung

Empfohlene Dosierung: 50 g pro kg Fleisch. Das Schinkensalz gleichmäßig einmassieren, vakuumieren und kühl pökeln.

• Bauernschinken: Schinkenstücke intensiv einreiben, vakuumieren und mehrere Wochen gekühlt pökeln für kräftigen Geschmack.
• Rohschinken: Gleichmäßige Pökelung sorgt für stabile Farbe und typische Schinkennote.
• Hausschlachtung: Bewährte Rezeptur für sichere Verarbeitung und reproduzierbare Ergebnisse.
• Räucherwaren: Ideal als Vorbereitung für das anschließende Kalträuchern.
• Metzgerqualität: Entwickelt für konstante Resultate bei handwerklicher Schinkenherstellung.

Dein Plus bei JKR Spices

• Bewährte Pökelmischung für rohen Schinken
• Feine Körnung für gleichmäßige Verteilung
• Stabile Farbe und klassisches Aroma
• Professionelle Metzgerrezeptur
• CO2 neutral produzierte Beutel im Doypack
• Erhältlich in 250g, 500g und 1000g