Proteinkörnerbrot
Zutaten für 1 Kastenbrot
- 250 g Magerquark
- 4 Eiklar
- 200 g Haferflocken zart
- 150 g Körnermix aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen
- 30 g Flohsamenschalen
- 2 bis 3 TL JKR Brotgewürz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz nach Bedarf
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
- Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Magerquark, Eier und Eiklar verrühren. Haferflocken, Körner, Flohsamenschalen, JKR Brotgewürz, Backpulver und Salz zugeben und gründlich mischen.
- Teig 10 Minuten quellen lassen. In die Form füllen, glatt streichen und mit Körnern bestreuen.
- 50 bis 60 Minuten backen, bis es durchgebacken ist.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
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