Kümmel Schmorkohl mit Falafelbällchen

Zutaten (für 2 Portionen)

• 1 Dose Kichererbsen ca. 240 g Abtropfgewicht
• 400 g Weißkohl oder Spitzkohl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe optional
• 2 EL Haferflocken oder Kichererbsenmehl
• 1 EL Olivenöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Joghurt oder Skyr optional zum Servieren
• Salz
• Pfeffer

Gewürze für die Falafelbällchen

• 1 TL JKR Spices Kümmel ganz leicht angestoßen oder grob gemörsert
  
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer

Gewürze für den Schmorkohl

• 1 TL JKR Spices Kümmel ganz
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Chili optional

Zubereitung

1. Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen und grob zerdrücken
2. Mit Haferflocken oder Kichererbsenmehl, Zwiebel fein gewürfelt oder gerieben, optional Knoblauch, den Gewürzen für die Falafelbällchen sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen
3. Kleine Bällchen formen und kurz kalt stellen damit sie fester werden
4. Kohl in feine Streifen schneiden
5. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Falafelbällchen bei mittlerer Hitze rundherum anbraten bis sie goldbraun sind dann herausnehmen
6. Tomatenmark in der Pfanne kurz anrösten
7. Kohl zugeben und zusammenfallen lassen
8. Gemüsebrühe, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles 10 bis 15 Minuten schmoren
9. Falafelbällchen wieder dazugeben und noch 2 bis 3 Minuten mitziehen lassen
10. Optional mit Joghurt oder Skyr servieren