Knusprige Leinsamen Quarkbrötchen high protein

Zutaten (für 6 kleine Brötchen)

• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• 120 g Haferflocken fein oder gemahlen
• 60 g JKR Spices Leinsamen ganz
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Brotgewürz 
• 2 EL Wasser falls der Teig zu fest ist

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen
2. Quark, Eier und Haferflocken in eine Schüssel geben und verrühren
3. Leinsamen, Backpulver, Salz und optional Brotgewürz zugeben und zu einem formbaren Teig mischen
4. Wenn der Teig zu fest ist etwas Wasser einarbeiten und 5 Minuten quellen lassen
5. Mit leicht angefeuchteten Händen 6 Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen
6. Nach Wunsch oben noch mit etwas Leinsamen bestreuen
7. Etwa 25 bis 30 Minuten backen bis die Brötchen goldbraun sind
8. Kurz auskühlen lassen und servieren

Tipp

Sehr gut für Meal Prep und Frühstück oder Abendbrot. Schmeckt süß und herzhaft belegt. Für noch mehr Protein kannst du etwas Skyr statt einem Teil Quark verwenden