Halloumi in cremiger Bunter Pfeffer Sauce

Zutaten (für 2 Personen)

• 250 g Halloumi
• 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 200 ml Kochsahne oder pflanzliche Alternative
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• 1 bis 2 TL bunter Pfeffer grob zerstoßen
• 1 TL ganze bunte Pfefferkörner leicht angedrückt
• 1 EL Butter oder Öl
• 1 TL Öl zum Anbraten vom Halloumi
• Optional etwas Zitronensaft und Petersilie

Zubereitung

1. Halloumi in Scheiben oder Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach kurz beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
3. Bunten Pfeffer zugeben und kurz mitrösten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne und Senf einrühren und 3 bis 5 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Halloumi zurück in die Sauce geben und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen.
6. Optional mit ein paar Tropfen Zitronensaft abrunden.

Tipp

Halloumi bringt schon Salz mit, deshalb am Ende erst abschmecken.