Tunisische Lablabi Kichererbsensuppe mit Harissa, serviert mit Brotwürfeln und Ei, Draufsicht vor einfarbigem Hintergrund.

Tunisische Lablabi Harissa Kichererbsensuppe

Table of Contents

    Zutaten (für 3 bis 4 Portionen)

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel fein gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 2 bis 3 TL JKR Harissa Gewürzmischung
    • 2 Dosen Kichererbsen abgetropft
    • 800 ml Gemüsebrühe
    • 1 bis 2 EL Zitronensaft
    • Salz nach Bedarf

    Optional typisch zum Servieren

    • Geröstetes Brot in Würfeln
    • 1 Ei pro Portion, weich gekocht oder pochiert
    • Petersilie oder Koriander
    • Oliven, Kapern, Thunfisch nach Wunsch

    Zubereitung

    1. Olivenöl erhitzen und Zwiebel 4 Minuten anschwitzen.
    2. Knoblauch kurz mitbraten.
    3. Kreuzkümmel und JKR Harissa einrühren und 20 Sekunden anrösten.
    4. Kichererbsen und Brühe zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
    5.  Einen Teil der Suppe kurz pürieren damit sie sämig wird.
    6. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

    Mit Brotwürfeln servieren und optional Ei sowieOlivn Kapern, Thunfisch und Kräuter oben drauf geben.

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