Zitronen Petersilien Hähnchen mit cremigem Reis aus der Pfanne

Zutaten (für 2 Personen)

• 300 g Hähnchenbrust oder Hähncheninnenfilet
• 150 g Reis
  
• 1 kleine Zwiebel
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 500 ml Gemüsebrühe
  
• 80 bis 100 ml Kochcreme oder Sahne
• 2 EL Olivenöl
  
• 2 TL JKR Spices Petersilie gerebelt
  
• 1 bis 2 TL Zitronensaft
  
• 1 kleine Prise Zitronenabrieb optional
  
• Salz nach Geschmack
  
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel fein schneiden und Knoblauch hacken.
3. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten, dann kurz herausnehmen.
4. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel glasig anbraten.
5. Knoblauch kurz dazugeben.
6. Den Reis einrühren und kurz mitrösten.
7. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich rühren.
8. Wenn der Reis fast gar ist, Kochcreme einrühren.
9. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz fertig garen.
10. Petersilie gerebelt, Zitronensaft und optional Zitronenabrieb einrühren.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.