Smoked Paprika Lachs Bowl mit Quark Zitronen Creme

Zutaten (für 2 Personen)

Für die Bowl

• 2 Lachsfilets
  
• 150 g Reis
  
• 1 rote Paprika
  
• 1 kleine Zucchini
  
• 1 kleine rote Zwiebel
  
• 1 EL Olivenöl
  
• 1 bis 2 TL JKR Spices Paprika Smoked mild
  
• 1 Prise Salz
  
• etwas Pfeffer

Für die Quark Zitronen Creme

• 250 g Magerquark
  
• 2 bis 3 EL Joghurt oder Wasser für cremigere Konsistenz
  
• 1 bis 2 TL Zitronensaft
  
• etwas Zitronenabrieb
  
• 1 Prise Salz
  
• etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Reis nach Packungsangabe garen
2. Paprika, Zucchini und Zwiebel in Stücke schneiden und mit etwas Öl, Paprika Smoked mild, Salz und Pfeffer vermengen
3. Gemüse in einer Pfanne anbraten oder im Ofen rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist
4. Lachsfilets mit etwas Öl, Paprika Smoked mild, Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne oder im Ofen garen
5. Magerquark mit Joghurt oder Wasser glatt rühren und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken
6. Reis in eine schlichte Bowl geben, Gemüse und Lachs darauf anrichten, Quark Zitronen Creme dazugeben und servieren