Ras el Hanout Ofengemüse mit Kichererbsen

Ras el Hanout Ofengemüse mit Kichererbsen

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 Dosen Kichererbsen, abgespült und gut abgetropft
• 2 Paprika
• 2 Zucchini
• 3 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 4 EL Olivenoel
• 2 bis 3 TL Ras el Hanout von JKR Spices
• 1 TL Kaliumsalz 
• 1 TL Ahornsirup optional

• 200 g Joghurt natur
• 1 EL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 EL Tahin optional
• Petersilie optional

Zubereitung

1. Backofen auf 220 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
2. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Kichererbsen sehr trocken tupfen, dann werden sie knuspriger.
4. Gemüse und Kichererbsen mit Olivenöl, Ras el Hanout, Salz und optional Ahornsirup vermengen.
5. Alles auf ein Backblech geben und 25 bis 30 Minuten roesten, nach der Hälfte einmal wenden.
6. Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und optional Tahin verrühren.
7. Ofengemüse mit Dip servieren.

Tipp
Wenn du es als Bowl servieren willst, passt Couscous oder Reis perfekt dazu. Für extra Röstaromen die Kichererbsen die letzten 5 Minuten ganz oben im Ofen nachbräunen lassen