Protein Pizza Wrap aus der Pfanne

Zutaten (für 1 große Portion)

• 2 Weizen/ Vollkorn Wraps oder 1 großer Tortilla Wrap
• 200 g Skyr oder Magerquark
• 120 g Hähnchenbrust oder Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
• 60–80 g geriebener Light Käse oder Mozzarella light
• 100–150 g passierte Tomaten 
• 1–2 TL JKR Pizza Gewürz
• Optional: Champignons, Paprika, Zwiebel, Rucola

Zubereitung

1. Verrühre passierte Tomaten mit JKR Pizza Gewürz.
2. Bestreiche den Wrap dünn damit. Verteile Skyr oder Magerquark darauf und gib dann Hähnchen oder Thunfisch plus Gemüse drauf.
3. Käse darüber streuen.
4. Leg den Wrap in eine heiße Pfanne,
5. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist und der Käse schmilzt.
6. Für extra Crunch am Ende 1–2 Minuten ohne Deckel.

Tipp
Wenn du es noch proteinreicher willst, ersetze einen Wrap durch ein dünnes „Quark Fladen“: 150 g Magerquark mit 1 Ei und 30 g Hafermehl verrühren, in der Pfanne als dünnen Boden ausbacken und dann wie oben belegen.