Pikante eingelegte Gurken

Zutaten (für 2 Gläser à ca. 500 ml)

• 700 g Einlegegurken oder kleine Salatgurken
• 1 Zwiebel in Ringe
• 2 Knoblauchzehen optional
• 2 bis 3 TL JKR Einmachgewürz Pikant

Sud

• 500 ml Wasser
• 250 ml Essig 5 Prozent
• 2 EL Zucker
• 1 EL Salz

Zubereitung

1. Gläser und Deckel heiß ausspülen oder auskochen.
2. Gurken waschen, in Scheiben oder Stifte schneiden.
3. Zwiebelringe und optional Knoblauch in die Gläser geben, Gurken dicht einschichten.
4. JKR Einmachgewürz auf die Gläser aufteilen.
5. Wasser, Essig, Zucker und Salz aufkochen bis alles gelöst ist.
6. Den heißen Sud bis knapp unter den Rand in die Gläser füllen, sofort verschließen.

Haltbarkeit und Ziehzeit
Mindestens 48 Stunden ziehen lassen, nach 5 bis 7 Tagen schmecken sie am besten. Ungeöffnet kühl und dunkel mehrere Wochen haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verbrauchen.