Lachs in Zitronenrahm mit rosa Beeren

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Lachsfilets
  
• 1 EL Öl oder Butter
  
• 150 ml Kochsahne oder leichte Kochcreme
  
• 1 kleine Schalotte
  
• 1 Knoblauchzehe
  
• 1 TL JKR Spices Rosa Beeren
  
• 1 EL Zitronensaft
  
• etwas Zitronenabrieb
  
• 1 Prise Salz
  
• optional etwas Dill

Zubereitung

1. Rosa Beeren grob zerdrücken
   
2. Schalotte und Knoblauch fein schneiden
   
3. Lachsfilets in Öl oder Butter kurz anbraten und herausnehmen
   
4. Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen
   
5. Sahne, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb zugeben
   
6. Rosa Beeren und eine Prise Salz einrühren
   
7. Sauce kurz einkochen lassen
   
8. Lachs zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce ziehen lassen
   
9. Nach Wunsch mit etwas Dill servieren