Südafrikanisches Chakalaka mit Bohnen, Paprika und Karotten in würziger Tomatensauce, serviert in einer Schüssel, Draufsicht vor einfarbig terrakottafarbenem Hintergrund.

Klassisches Chakalaka mit Bohnen (Südafrika)

Table of Contents

    Zutaten (für 4 Portionen)

    • 2 EL Öl
    • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1–2 Karotten, geraspelt 1 rote Paprika, gewürfelt
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt
    • 1–2 TL Ingwer, fein gerieben (optional, typisch)
    • 2–3 EL JKR Chakalaka Gewürzmischung
    • 2 EL Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
    • 1 Dose Baked Beans in Tomatensauce (400 g) oder
    • 1 Dose weiße Bohnen + etwas extra Tomatensauce
    • Salz nach Bedarf
    • Optional: 1 kleine Chili,
    • 1 TL Zucker

    Zubereitung

    1. Öl erhitzen. Zwiebel 3–4 Min. anschwitzen.
    2. Knoblauch und optional Ingwer 1 Min. mitbraten.
    3. Karotten und Paprika zugeben, 5–7 Min. anbraten, bis alles leicht weich ist.
    4. JKR Chakalaka Gewürzmischung einrühren, kurz anrösten.
    5. Tomatenmark dazu, 1 Min. mitrösten.
    6. Stückige Tomaten und Bohnen zugeben. 10–15 Min. köcheln lassen, bis es sämig ist. Mit Salz und optional Zucker abschmecken.

    Tipp

    So wird es typisch serviert Zu Pap (Maisbrei), Reis oder frischem Brot Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Würstchen (Braai)

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