Honig Senfkörner Karotten aus dem Ofen mit Whipped Feta

Zutaten (für 2 Personen)

• 500 g Karotten
  
• 1 bis 2 TL JKR Spices Senfkörner ganz
  
• 1 EL Honig
  
• 1 EL Olivenöl
  
• 1 Prise Salz
  
• etwas Pfeffer

Für die Whipped Feta Creme

• 120 g Feta
  
• 80 g Frischkäse oder 2 bis 3 EL Sahne
  
• 1 bis 2 TL Zitronensaft
  
• 1 TL Olivenöl
  
• etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Karotten schälen und längs halbieren oder vierteln
2. Senfkörner kurz in einer trockenen Pfanne anrösten
3. Karotten mit Olivenöl, Honig, Senfkörnern, Salz und Pfeffer vermengen
4. Auf ein Blech geben und im Ofen bei 200 Grad backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind
5. Feta mit Frischkäse oder Sahne, Zitronensaft und Olivenöl cremig mixen
6. Whipped Feta auf einen Teller oder in eine flache Schale streichen und die Ofenkarotten darauf anrichten