Cremige Zitronen Polenta mit Oregano Pilzen

Zutaten (für 2 Personen)

• 120 g Polenta
  
• 500 ml Gemüsebrühe
  
• 150 ml pflanzliche Kochcreme oder normale Kochcreme
  
• 200 g Champignons oder braune Pilze
  
• 2 EL Olivenöl
  
• 2 TL JKR Spices Oregano gerebelt
  
• 1 kleine Knoblauchzehe
  
• 1 bis 2 TL Zitronensaft
  
• 1 kleine Prise Zitronenabrieb optional
  
• Salz nach Geschmack
  
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe aufkochen und die Polenta unter Rühren einrieseln lassen.
2. Die Hitze reduzieren und die Polenta einige Minuten cremig garen, dabei regelmäßig rühren.
3. Kochcreme einrühren und mit etwas Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Zitronenabrieb abschmecken.
4. Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl kräftig anbraten.
5. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten
6. Oregano dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die cremige Polenta in eine Schale oder auf einen Teller geben und die Oregano Pilze  darauf anrichten.